Patrimônio cultural e artístico do Rio de Janeiro, a história da Confeitaria Colombo se confunde com a da cidade. Inaugurada em 1894, o local foi palco de reuniões políticas e literárias. A unidade no Forte de Copacabana une essa tradição a uma das vistas mais lindas da Cidade Maravilhosa.
A unidade do Forte de Copacabana foi inaugurada em 27 de novembro de 2003 e surgiu como apoio do museu do exército. Aos poucos, com a fama da matriz e com a localização privilegiada, passou a ser opção para quem procura programação na Zona Sul do Rio. Apesar de ser famosa pelo café da manhã, a Confeitaria Colombo Café do Forte também tem um menu de almoço especial (destaque para o Polvo Del Mare), além de entradas e drinques para quem quer curtir a vista no fim de tarde.
As mesas próximas à mureta são as mais disputadas. Há também o salão climatizado, perfeito para dias de chuva ou muito calor.